Opis
Oko: Jasny, cytrynowy kolor z zielonkawymi refleksami.
Nos: Aromaty brzoskwini, mastyksu, mango i cytryny wraz z białymi kwiatami i ziołami.
Usta: Smaki są kontynuowane z tą samą intensywnością na podniebieniu, balansując z orzeźwiającą kwasowością. Owocowy, ziołowy i długi posmak.
Winifikacja: Winogrona są zbierane ręcznie i umieszczane w małych skrzynkach. Po zbiorach winogrona trafiają natychmiast do winnicy. Chłodzenie winogron w temperaturze 8 °C, odszypułkowanie i maceracja wstępna przez 6 godzin w temperaturze 10 °C. Osadzanie statyczne i fermentacja z dodatkiem żywicy sosnowej w kontrolowanej temperaturze (16°C) w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po fermentacji wino pozostawia się na osadzie na trzy miesiące, często mieszając.
Do smażonych owoców morza, chrupiących krewetek w cieście kataifi , marynowanych ryb jak tuńczyk, łosoś, anchois, japońskie sashimi, carpaccio, krokiety z serem, dolmy nadziewane z liści winogron oraz dania na bazie czosnku.
Podawanie: temperatura 9-11°C
Mylonas Winery posiada 12 hektarów położonych od 80 do 200 m n.p.m.
Gleby są głównie wapienne i łupkowe, z kilkoma miejscami żwirowymi. Otoczona morzem Attyka zimy i chłodne lata zapewniają idealne warunki do uprawy winorośli.
Mylonas Winery zdobyła wiele nagród, takich jak Decanter World Wine Awards, Decanter Asia Wine Awards itp.
