Opis
-
-
-
Poziom alkoholu 14%
-
Rodzaj wina Czerwone
-
Typ wina Wytrawne
-
Szczep MONTEPULCIANO
-
Region Abruzzo
-
-
Zbiór winogron w drugiej dekadzie października, tłoczenie i odszypułkowanie, fermentacja i maceracja w obecności skórek przez około dziesięć dni w kontrolowanej temperaturze 27°C.
Oddzielenie moszczu wolnowypływowego i następująca po nim fermentacja malolaktyczna.
Dojrzewanie w kadziach ze stali nierdzewnej przez około sześć do ośmiu miesięcy, z battonażem.
Oddzielenie moszczu wolnowypływowego i następująca po nim fermentacja malolaktyczna.
Dojrzewanie w kadziach ze stali nierdzewnej przez około sześć do ośmiu miesięcy, z battonażem.
Charakterystyka sensoryczna : Czerwień z intensywnymi fioletowymi odcieniami i wyraźnym winem dżemu jeżynowego, śliwki i fiołka z końcową nutą wanilii, ciepłą i otulającą na podniebieniu.
Połączenia gastronomiczne: Doskonałe do pierwszego i drugiego dania na bazie mięsa, do wędlin i serów.
Zawartość alkoholu : 14% obj.
wina, produkowane ze starannie wyselekcjonowanych rodzimych winogron i pochodzące wyłącznie z winnic znajdujących się na wzgórzach w głębi lądu Pescary. Città Sant’angelo i Loreto Aprutino to główne obszary produkcyjne składające się z różnorodnych krajobrazów; z zieleni śródlądowych wzgórz zsuwasz się w stronę wybrzeża w coraz jaśniejszych odcieniach, aż dotrzesz do wybrzeża.
