Opis
KRAJ: Belgia
Alkohol: 2,5 %
Styl piwa: Lambic
Fermentacja: Spontaniczna fermentacja
Butelka: 750 ml
Kwaśny aromat malin nadaje temu Lindemans Framboise lekko winny charakter, żywy i ostry pierwszy smak szybko przechodzi w miękkie i gustowne podniebienie.
Framboise to idealna równowaga pomiędzy słodyczą owocu i ostrym charakterem lambica.
To orzeźwiające, lekkie piwo pasuje do letniej sałatki, przygotowywanej na przykład z surowej cykorii.
Świetnie komponuje się również z czekoladą., sernikiem, malinami, lodami (waniliowymi lub innymi smakami), z sorbetem lub jako jego część.
Lindemans Framboise warzone jest z wody, dzikich drożdży, słodu jęczmiennego, niesłodowanej pszenicy, dojrzewającego chmielu i soku malinowego.
Europejczycy piją piwa owocowe od wieków. Celtowie mieli słabość do piwa jabłkowego. Belgowie już dawno opanowali warzenie piw owocowych. Tradycja ta sięga setek lat.
Najbardziej znaną odmianą jest lambic owocowy. Lambic, najstarsze piwo na świecie, to piwo fermentowane samoistnie, które nie wymaga dodatku drożdży.
Fermentacja rozpoczyna się w momencie schładzania, kiedy charakterystyczna mikroflora z Pajottenlandu i doliny Zenne (bakterie Brettanomyces) infekuje brzeczkę…
Obecnie na rynku dostępne są także piwa owocowe, które warzone są na bazie witbiera, pilsa czy roodbruina Vlaams, do których dodaje się soki owocowe lub aromaty.
Lindemans Framboise zostało wprowadzone na rynek w 1980 roku. Do produkcji tego piwa owocowego do produkcji tego piwa owocowego dodano 30% czystego soku malinowego z jednorocznym lambicem, stąd piękny ciemnoróżowy kolor.
Zmieszanie lambicu z sokiem owocowym skutkuje znaczną redukcją zawartości alkoholu. Framboise jest doskonałym aperitifem, ale nadaje się również do użytku kulinarnego, na przykład jako składnik sosów.
Inne piwa owocowe w ofercie Lindemans to Kriek, Pecheresse (brzoskwinia), Cassis i Apple.
