Opis

Charakterystyka: czerwono-rubinowa barwa, aromaty jeżyn i wanilii. Żywe, świetna struktura, harmonijne i trwałe w smaku, aksamitne dzięki delikatnym taninom.

Podawanie: świetnie smakuje do czerwonego mięsa, dziczyzny i dojrzewających serów.

Winifikacja: maceracja na skórkach przez 10 dni. Częste mieszanie mające na celu ekstrakcję antocyjanów i polifenoli, które dają barwę i strukturę. Po fermentacji następuje fermentacja malolaktyczna. Uzyskane wino umieszcza się w drewnianych beczkach, gdzie przez kilka miesięcy dojrzewają taniny i wino nabiera struktury. Wino jest przelewane do stalowych zbiorników, gdzie czeka na moment butelkowania.

Temperatura podawania: 16-18°C

Winiarnia Pasqua Vigneti e Cantine została założona w 1925 roku. Wraz z wejściem do firmy drugiej generacji (bracia Carlo, Giorgio, Umberto Pasqua), która jeszcze dzisiaj jest u steru, Pasqua rozpoczęła ekspansję produktów na rynki światowe, rozpowszechniając tym samym włoską kulturę enologiczną. Obecnie jest to największa rodzinna (prywatna) winiarnia we Włoszech. Pasqua posiada winnice w kilku regionach winiarskich: Wenecja Euganejska (wł. Veneto), Sycylia, Apulia (wł. Puglia). Najwięcej win produkuje w regionie Wenecja Euganejska. Najbardziej znane wina z tej winiarni to: Morago, Amarone, Valpolicella, Lapaccio.