Opis
Kraj pochodzenia Australia
Poziom alkoholu 13,50%
Typ wina Półwytrawne
Region Barossa
Szczep Shiraz
Kolor Czerwone Musujące
Jeśli jest jedno wino na świecie, które może być przykładem Australii, to musujące Shiraz. Pierwsze wino tego typu wyprodukowano w Australii Południowej w 1888 roku. Prawie półtora wieku później stał się symbolem Barossy. Kolor jest ciemnoczerwony z czerwoną obwódką wokół krawędzi szkła. Wino oferuje aromaty dojrzałych, słodkich śliwek i czekolady z nutami ziemi, tostów i suszonych przypraw. W ustach smaki dojrzałych owoców i czekolady mieszają się z kremową i delikatną pianką. Soczyste i wytrawne charaktery dodają złożoności, a wyważone taniny i owocowa słodycz nadają finiszu wyjątkowej przyjemności.
PODAWAĆ DO
To wino, które musi zachęcać do eksperymentów. Jako aperitif, do dań z kaczki i gęsiny, pieczeni w słodkich sosach oraz czekoladowych przyjemności.
O WINNICY
Tradycja winiarska w Australii sięga końca XVIII wieku. Na prawdziwy rozkwit winiarstwa kraj ten musiał jednak poczekać aż do lat 70. XX wieku. Od tego czasu uprawa winorośli rozwijała się w zaskakująco szybkim tempie. W ostatnich dwóch dekadach XX wieku obszary upraw wzrosły o ponad 100% i dziś wynoszą ok. 175 000 ha. Australia jest obecnie czwartym eksporterem wina na świecie (wyprzedzają ją tylko Francja, Włochy i Hiszpania).W Australii wyróżnia się 64 regiony winiarskie (Geograofical Indications), które znajdują się w sześciu stanach. Najważniejsze regiony to: Adelaide Hills, Donna Clare, Dolina Barossa, McLaren Vale, Coonawarra – Australia Południowa Dolina Hunter – Nowa Południowa Walia Dolina Yarra – Victoria Margaret River – Australia Zachodnia Prawie połowa australijskich win powstaje w Australii Południowej, jednym z nielicznych zakątków świata, których nie dotknęła epidemia filoksery. Jeszcze parę lat temu 65% całości zbiorów stanowiły szczepy białe, dziś ich liczba zmniejszyła się do 42%. Najważniejsze odmiany uprawiane w Australii to: Shiraz (25% całości upraw), Cabernet Sauvignon, Merlot (odmiany czerwone) Chardonnay (19%), Sauvignon Blanc, Semillon i Riesling (odmiany białe) Australia nie posiada oryginalnego szczepu. Większość vitis vinifera zostało sprowadzonych z Europy i Południowej Afryki na przełomie XVIII i XIX w. W ostatnich kilku latach australijscy winiarze wychodowali nowe odmiany – Cienna i Tarrango.
