Opis
Poziom alkoholu 12,00%
Szczep Chardonnay
Region Maule Valley
Winogrona zebrano mechanicznie w ostatnim tygodniu lutego i poddano selekcji. Następnie poddano maceracji przez 16 godzin i w temperaturze 8ºC, by uzyskać więcej aromatów. Sok jest wyciskany w prasie próżniowej, bez kontaktu z powietrzem. Wino fermentuje z wybranymi odmianami drożdży w kadziach ze stali szlachetnej, w temperaturze 14-16ºC, przez 18 dni. Następnie wino jest dekantowane, filtrowane, stabilizowane na zimno i wreszcie butelkowane.
Podpisane przez rodzinę Bouchon, z ponad 130-letnią historią winiarstwa w regionie Maule, to Chardonnay jest świeże i zrównoważone. Idealne do dań z kultury andyjskiej, takich jak ceviche i ryż z owoców morza, jest winem o doskonałej kwasowości i wyróżnia się nutami owoców cytrusowych, owoców tropikalnych, takich jak ananas, a także akcentami kwiatowymi i miodowymi.
W noesie Białe i cytrynowe owoce, takie jak zielone jabłko i sycylijska cytryna, owoce tropikalne i pestkowe, takie jak biała brzoskwinia i ananas, a także akcenty kwiatowe i miodowe.
Lekkie przystawki, takie jak sałatka caprese, makaron duszony na maśle z ziołami, ryby i owoce morza, a także kozi ser
Z ponad 130-letnią historią produkcji wina, rodzina Bouchon jest rodziną pełną pasji i entuzjazmu. To właśnie z tą filozofią i utrzymując swoje korzenie w najbardziej suchym regionie i blisko wybrzeża Valle del Maule, bracia Juan, Julio i Maria Bouchon, czwarte pokolenie rodziny, postanowili odważyć się i zrobić prawdziwe wina. Przy niewielkiej ingerencji drewna, zachowując terroir i jego typowość, ratując dziedzictwo i historyczne winogrona z Chile, takie jak País, Carignan i Carménère, winiarnia tworzy wina gastronomiczne i eleganckie Wina z winnicy J. Bouchon, rokrocznie zdobywają szereg nagród na całym świecie.
Ekologiczne winnice w Mingre rosną w zgodzie z naturą. Uważamy, że sprawiedliwe i uczciwe warunki pracy są integralną częścią środowiska pracy i stale dostosowujemy nasze procedury i zasady.
