Opis
Pochodzenie: Valdediege
Szczep: Pinot Grigio
Kolor: Biały
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 13,%
Poziom cukru: 3,5 g/l
Winorośle produkujące winogrona Pinot Grigio Valdadige rozciągają się w całej dolinie o tej samej nazwie, od Roveré della Luna do Vallagarina.
Winifikacja: Winogrona są delikatnie tłoczone w celu uzyskania moszczu, który poddawany
jest białej winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 16°- 18°. Po tym następują procesy starzenia i stabilizacji, przed butelkowaniem na zimno.
Opis: Słomkowożółty kolor, intensywny i długotrwały owocowo-kwiatowy nos, ze złotymi
nutami jabłka, liczi i siana. W ustach wytrawne, o wspaniałym charakterze i elegancji, z dobrą
równowagą pomiędzy treściwością a kwasowością.
Parowanie: Idealnie nadaje się jako aperitif, a także do dań niezbyt pikantnych, ale nieco
tłustych, takich jak przystawki serowe i wędliny, risotto, dobrze przyprawione owoce morza i
białe mięso.
