Opis

Producent: Umani Ronchi

Region: Marche

Szczep: 85% Montepulciano – 15% Sangiovese

Winifikacja: Owoce oddzielone od łodyg, lekko tłoczone, następuje proces winifikacji zwany kriomaceracją, technika, która ma na celu ekstrakcję głównych aromatów owocu. Po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej następuje dojrzewanie w zbiornikach ze stali, przez okres 4-5 m-cy.

Charakterystyka: Kolor czerwono-rubinowy z fioletowymi refleksami. W nosie charakterystyczna winna woń, z której wypływa aromat dojrzałej czereśni. Na podniebieniu wino pełne, obfite, zamknięte o dobrej strukturze.

Podawanie: Szczególnie polecane do nadziewanych makaronów, potraw z grilla, wieprzowiny, dziczyzny, duszonego mięsa. Świetne także do dojrzałych serów o mocnym smaku