Opis

Niezwykle ciekawy mariaż szczepów Frapatto oraz Syrah dał wino o intesywnym rubinowo czerwonym kolorze. Pachnie dojrzałymi czerwonymi owocami z nutką wanilii oraz pikantnym akcentem w tle. W smaku intensywne, bogate i aksamitne wino z wypolerowanymi taninami. Bardzo udane połączenie rześkiego Frapatto z mocnym Syrah.

To pełne smaków sycylisjkie wino pasuje do pikantnych zup, aromatycznych dań z makaronem lub ryżem, grillowanego czerwonego mięsa oraz warzyw. Optymalna temperatura serwowania: 18 °C.

Winobranie od sierpnia do września. Fermentacja w stalowych kadziach z maceracją na skórkach przez 11 dni w temperaturze 27°C. Po zlaniu znad osadu reszta moszczu jest delikatnie wyciskana i wino przechodzi fermentację malolaktyczną._Dojrzewanie przez 6 miesięcy w dużych dębowych beczkach oraz cementowych kadziach. Kolejny etap to asssemblage czyli mieszanie obu użytych odmian. Finalnie, po zabutelkowaniu wino leżakuje jeszcze przez 6-8 miesięcy.

60% Frappato, 40% Syrah