Opis
Rodzaj wina Białe
Typ wina Wytrawne
Kraj pochodzenia Włochy
Poziom alkoholu 12,50%
Rodzaj opakowania Butelka
Pojemność 0,750 l
Szczep Pecorino
Region Abruzzo
Wino ma słomkowy kolor z zielonkawym połyskiem. Nos jest źródłem aromatów żółtych i białych mięsistych owoców, takich jak gruszka, morela i brzoskwinia. W tle czają się orzechy balsamiczne, część wina dojrzewającego w beczce. W owocowych i mineralnych smakach i składnikach kwasowości.
Pecorino jest lokalną odmianą, rosnącą w Abruzji i Marche. Ma małe kiście, a wydajność z hektara jest niska. Po zgnieceniu i odszypułkowaniu, winogrona macerują na skórkach przez 12 godzin w temperaturze 3°C. Sok wyciskany jest delikatnie, a moszcz statycznie klarowany. Fermentacja alkoholowa odbywa się w temperaturze 12°C. 80% soku fermentuje w stalowych kadziach, pozostałe 20% w używanych dębowych beczkach o pojemności 40hl..
Idealne jako delikatny aperitif oraz do dań z białych ryb i drobiu.
O WINNICY
Farnese Vini zostało nagrodzone w 2017 roku złotym medalem Mundus Vini dla Najlepszego Producenta we Włoszech. Firma posiada swoje winnice w Abruzzo, Puglii, Campanii i Sycylii. W każdym z tych regionów tworzy niezapomniane wina, które najlepiej pokazują terroir i urok miejsc, z których pochodzą.
