Opis
Wino Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone to włoskie czerwone wino produkowane w regionie Emilia-Romania, oznaczone jako IGP Rubicone. Jest wytwarzane z odmiany Sangiovese przy użyciu metody appassimento, czyli podsuszania winogron przed fermentacją.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Głęboka czerwień z rubinowymi refleksami.
- Aromat: Intensywne nuty dojrzałych czerwonych owoców (wiśnie, śliwki, jagody), suszonych owoców oraz lekkie akcenty przypraw i czekolady.
- Smak: Pełne, aksamitne, o zrównoważonej kwasowości i miękkich taninach. Wyczuwalne nuty owocowe, wanilii i delikatnego dębu.
- Alkohol: Zazwyczaj ok. 14-15%
Do czego pasuje?
Świetnie komponuje się z:
- makaronami z sosami pomidorowymi,
- daniami mięsnymi (grillowane czerwone mięso, pieczenie),
- serami dojrzewającymi,
- potrawami kuchni włoskiej.
Winiarnia Mabis Martino i Maurizio Biscardo z Monteforte d’Alpone (Werona) jest jednym z najbardziej utytułowanych producentów wina we Włoszech. Rodzina Biscardo zajmuje się produkcją wina od ponad 100 lat i może pochwalić się ogromnym doświadczeniem. Odpowiedzialny enolog Martino Biscardo pracuje dzień po dniu, aby uzyskać najlepsze winogrona. Motto to intensywna praca w zgodzie z naturą.
