Opis
Smak to skoncentrowana mieszanka czarnych owoców. Taniny mają delikatną strukturę, ale nie dominują, a ciemna czekolada wzbogaca je i uzupełnia. Finisz bogaty w czarne owoce jeżyn i jagód. Zdecydowane garbniki i czarny pieprz.
TIM ATKIN – 93 pkt
Region: Peralillo – Colchagua
Skład: 40% Carmenére, 30% Cabernet Sauvignon, 16% Syrah, 10% Petit Verdot, 4% Mouverde
Zbiór: zbiór ręczny
Proces winifikacji odbywa sie grawitacyjnie w betonowych kadziach o małej pojemności pokrytych żywica epoksydową.
Okres dojrzewania: 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.
Zawartość alkoholu: 15,1%
Kwasowość całkowita: 4,28 g/l
Cukier resztkowy: 2,34 g/l
Wino Encierra – Viña Encierra jest spadkobierczynią długiej tradycji winiarskiej na wzgórzach Kordylierów u wybrzeży doliny Colchagua. Związane z pochodzeniem Viña Los Vascos, której nazwa oddaje hołd pochodzeniu rodzin Eyzaguirre i Echeñique, pionierów w dolinie eksportu win, później oddanych produkcji wysokiej jakości winogron dla osób trzecich, 20 lat temu odrodziły się jako rodzinna winnica butikowa dedykowana do produkcji 3 godnych uwagi win.
Minęło około trzydziestu lat, odkąd Chile stało się krajem o doskonałych warunkach uprawy winorośli. Ogromne inwestycje z całego świata zaczęły gwałtownie napływać do nowego regionu winiarskiego, dlatego dziś ten długi, wąski kraj u podnóża Andów nazywany jest „wizytówką” Ameryki Południowej i produkuje światowej klasy wina dzięki nowoczesnemu technologie i doskonałe warunki. Za korzystną cenę proponujemy wina przyjemne, owocowe, niepowtarzalne i wyraźnie bukietowe a jednocześnie dla wymagających.
