Opis

Pochodzenie: Hiszpania, D.O.C. Rioja
Winnica: 45 letnie winorośla
Produkcja: 5000 butelek

Fermentacja w dużych beczkach z francuskiego dębu, a następnie 20 miesięcy
dojrzewanie we francuski beczkach o pojemność 500l
KOLOR: intensywna czerwień i fioletowy brzeg
NOS: Intensywny zapach bardzo dojrzałych czerwonych owoców,
zintegrowany z prażonymi i dymnymi niuansami
USTA: Owocowy, świeży, mięsisty i mocny. Końcowa kwasowość bardzo
świeża. Długi, elegancki i delikatny posmak zawinięty w kremowe nuty
wniesione przez beczkę
PAROWANIE: czerwone mięso, gulasze i dojrzewające sery

Dominio Del Carabo Rioja
Rioja to region z długą tradycją produkcji wina, ale to także
region innowatorów, poszukiwaczy przygód, niespokojnych
umysłów, które wymyślają wina zdolne do wyrażania nowych
koncepcji. Dlatego w każdym winie staramy się zaskoczyć
nowoczesnością i złożonością, nie zapominając, o tym co
sprawiło, że Rioja D.O. jest na piedestale hiszpańskiego
winiarstwa.
Każdego roku produkujemy wina w zależności od warunków
zbiorów i odmian winogron, starając się dostosować do winnicy
i jak najlepiej wykorzystać jej plony.
Podobnie jak
Cárabo , czyli sowa bardzo inteligentny ptak,
którego cechuje doskonały słuch i wzrok na wszystko, co się
wokół niego porusza oraz jego miłości do ziemi.
Tak my staramy się tworzyć wyjątkowe wina, w zgodzie z
naturą, obserwując otoczenie, przy wykorzystaniu małych
parceli z kilkudziesięcio letnimi winoroślami, aby produkować
wyjątkowe wina w bardzo limitowanej ilości.