Opis
Region: DOCG Arezzo, Toskania, Włochy
Szczep: Sangiovese 75%, Canaiolo 10%, Malvasia i Trebbiano del Chianti 5%, Merlot 5%, Cabernet 5%
Winifikacja: zbiór ręczny, uważne sortowanie. Winifikacja z wykorzystaniem maceracji (Metoda Ganimede), uważna kontrola temperatury fermentacji.
Charakterystyka: brylantowa czerwono-rubinowa barwa z odcieniami granatu w fazie dojrzewania. W nosie aromat winny, czysty. Wraz z dojrzewaniem zwiększa swoją finezję zapachową. Na podniebieniu wytrawne, dobrze zaznaczona mineralność, odpowiednia kwasowość, delikatne taniny, dobra struktura, dobrze zbalansowane, wysoka harmonia smaku.
Podawanie: świetne do całego obiadu, doskonale łączy się z przystawkami, risotto, daniami makaronowymi z pomidorowymi sosami, mięsem, grzybami, wątróbką, mięsem grillowanym.
Temperatura podawania: 18-20°C
Producent: Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino
To bardzo wielkie przedsiębiorstwo winiarskie zrzeszające wielu rolników z regionu Arezzo. Założone w 1970 roku przedsiębiorstwo Aretino, zajmuje obszar sięgający około 800 hektarów. Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino produkuje wina w trzech kategoriach: Toscany, Valdichiana, Chianti
