Opis
Pochodzenie: Hiszpania, Rueda
Szczep: Sauvignon Blanc
Kolor: Białe
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 13 %
To wino ma bladożółty odcień z subtelnymi zielonymi refleksami. W nosie wyraźna obecność owoców tropikalnych i aromatycznych ziół. Smak jest po prostu wyśmienity, o umiarkowanej strukturze i lekkiej goryczce. Wino jest bogate w owocowe smaki, których kulminacją jest długi, ciepły finisz z przyjemną nutą perfumowanego grejpfruta.
Szczegóły dotyczące produkcji.
Winogrona poddano maceracji w niskiej temperaturze przez 4 godziny w temperaturze 6°C. Fermentacja odbywała się w kadziach ze stali nierdzewnej i trwała trzy tygodnie na naturalnych drożdżach w kontrolowanej temperaturze 15°C. Dojrzewanie wina przez minimum trzy miesiące, przy częstym batonażu, polegało na regularnym mieszaniu osadu.
PODAWAĆ DO
Serowego fondue, makaronów z owocami morza, świeżych ryb i skorupiaków.
O WINNICY
Historia winnicy zaczyna się w roku 1935. 80 lat doświadczeń i ciężkiej pracy sprawiły, że dziś to Cuatro Rayas wyznacza standardy białych win w Hiszpanii. Przez cały okres wegetacyjny ponad 2150 hektarów upraw winorośli jest pod ścisłą kontrolą, by podczas zbiorów uzyskać najwyższą jakość. Główną odmianą jest verdejo, ale także sauvignon blanc, viura, palomino fino i tempranillo. Winnica jest też dumnym posiadaczem małej, zaledwie 7-hektarowej działki, na której rosną bez trejażu (bush vine) stuletnie krzewy verdejo sprzed filoksery. Z tych bezcennych winogron robi się Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, najdroższe sercu winemakera Ángela Calleja – verdejo w pełnej krasie i o nieporównywalnej urodzie. Cuatro Rayas posiada również nowoczesną linię produkcyjną zlokalizowaną w sercu Ruedy – La Seca. Dziś, po wielu latach, winnica produkuje niemal 20% win butelkowanych w DO Rueda i jest liderem konsumpcji białych win na hiszpańskim rynku oraz silnie zaznacza swoją wartość na rynkach zagranicznych, eksportując wino do ponad 50 krajów.
