Opis
To wino ma żółty kolor z zielonymi tonami, silny aromat, mineralność i owocową kompozycję. Mango, gruszki, migdały ze śladami kwiatów i lekkimi, przydymionymi tonami. W ustach świeże, owocowe i słone, dobrze zbudowane i tłuste. 40% wolumenu znajdowało się w beczkach z francuskiego dębu przez 4 miesiące. Polecane do grillowanego drobiu, skorupiaków i smażonych ryb rzecznych. Temperatura serwowania: 10-12°C.
100% Chardonnay z Valle de San Antonio
Kwasowość: 4,77 g/l
Cukier resztkowy 2,5 g/l
Ph 3,15
Winnica Chocalán została założona przez Guillermo Toro Gonzáleza, który był wieloletnim dostawcą opakowań dla obszaru przemysłowego, ale miał również wieloletnie doświadczenie w handlu winem. W 1996 roku postanowił zmienić całą swoją działalność i stworzyć nowy projekt do produkcji win wysokiej jakości. Po dokładnych poszukiwaniach odpowiedniej działki wybrał odpowiednio dolinę Maipo i dolinę Melipilla. Na tym terenie panują niezwykłe warunki takie jak mikroklimat, wysokiej jakości gleba, dostateczne nasłonecznienie, wilgotność. Kolejnym decydującym czynnikiem były zasoby ludzkie. Nazwa Chocalán w języku indiańskim oznacza miejsce Yellow Bud które znajduje się na zboczach w pobliżu Costa Maipo. Pierwsze dziewicze zbiory odbyły się w 2001 roku, a rok później zbudowano piwnicę na wino.
Minęło około trzydziestu lat, odkąd Chile stało się krajem o doskonałych warunkach uprawy winorośli. Ogromne inwestycje z całego świata zaczęły gwałtownie napływać do nowego regionu winiarskiego, dlatego dziś ten długi, wąski kraj u podnóża Andów nazywany jest „wizytówką” Ameryki Południowej i produkuje światowej klasy wina dzięki nowoczesnemu technologie i doskonałe warunki. Za korzystną cenę proponujemy wina przyjemne, owocowe, niepowtarzalne i wyraźnie bukietowe a jednocześnie dla wymagających.
