Opis
Rodzaj wina Białe
Typ wina Wytrawne
Kraj pochodzenia Włochy
Poziom alkoholu 13,00%
Rodzaj opakowania Butelka
Pojemność 0,750 l
Szczep Arneis
Region Piemonte
Wine Spectator [pkt.] 85
Kolor jest jasnożółty z zielonym połyskiem. W doskonałej trwałości i trwałości, z aromatami moreli i jabłkami, rumianku i przyprawami. To niezwykle przyjemne i harmonijne wino, dobrze zbudowane.
Szczegóły produkcji Po zbiorze winogrona przechowuje się przez jeden dzień w chłodzeniu w temperaturze 0 – 2°C. Sok następnego dnia. Maceracja skórek nadaje winu więcej aromatu i struktury oraz zwiększa możliwości poprawy. Fermentacja odbywa się również w temperaturach, tylko w stalowych kadziach, w których wino jest dodatkowo wcześniejsze.
Idealne do różnych tapas, risotto, makarony i ryby.
O WINNICY
W latach 50-ych XX wieku, Ernesto Faccenda, zwany „Chicu” nabył 1 hektar ziemi, niedaleko wioski Canale w sercu Roero. Pomimo, że z zawodu był rzeźnikiem, wyspecjalizowanym w dojrzewaniu mięs, potrafił ocenić potencjał miejsca wprost dedykowanego do uprawy winorośli. Zaczął od produkcji Nebbiolo i Barbera d’Alba, które sprzedawane było w gąsiorach i beczułkach. Oprócz tego uprawiał brzoskwinie, lokalny przysmak na wzgórzach Roero. Federico, syn Ernesto, i jego żona Maddalena uwierzyli w wizję ojca i rozpoczęli produkcję pod rodzinnym nazwiskiem, skupiając się na uzyskaniu jak najwyższej jakości. Jednak prawdziwa rewolucja przyszła, gdy do głosu doszło trzecie pokolenie. Enrico and Marco rozpoczęli naukę w Szkole Enologicznej w Albie, by kontynuować rodzinne tradycje. Biznes zaczyna się modernizować, zarówno w strukturze, jak i technologii. Rodzina nabywa najbardziej prestiżowe działki w Roero: Vezza d’Alba (Valmaggiore), Castellinaldo (Granera Alta, Bric Loira) i Castagnito. W 2006 posiadłość rozrasta się: kolejne 6 hektarów Ginestra i Rocche di Castelletto Menzione Giografica Aggiuntivi w Monforte d’Alba. To z tych działek powstają Barolo Rocche di Castelletto i Barolo Riserva Ginestra. W 2014 roku ukończono budowę imponującej i przepięknej piwnicy i kaplicy. Prace zlecone jeszcze przez Federico trwały przez kilka lat. Dziś wina z Cascina Chicco obecne są na międzynarodowych rynkach, zachwycając kolejne rzesze miłośników win z Piemontu.
