Opis
Kraj pochodzenia Włochy
Rodzaj wina Czerwone
Typ wina Wytrawne
Poziom alkoholu 14,50%
Rodzaj opakowania Butelka
Pojemność 0,750 l
Szczep Barbera
Region Piemonte
Wine Spectator [pkt.] 92
czerwony, ciepły kolor. Nos jest trwały i trwały, choć delikatny, ale owocowy, z aromatami małych czerwonych owoców. Średnio treściwe i zawarte w płynie, na podniebieniu jest rześkie, wydajne, miękkie, okrągłe i giętkie.
szczegóły produkcji Działka jest na południe wschód, wschód i północ. Mimo tego, że jest źródłem, owocowym winem, owocem było zbieranie wstępne. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali w temperaturze 25 – 26°C, co pozwala na zachowanie dobrego koloru, aromatu i ekstraktu. Wino jest następnie przenoszone do stacji dębowych beczek, gdzie leżakuje przez 6 miesięcy przed butelkowaniem.
wino dobrze komponuje się z zupami, gulaszami i daniami mięsnymi, a także miękkimi, bogatymi serami.
O WINNICY
W latach 50-ych XX wieku, Ernesto Faccenda, zwany „Chicu” nabył 1 hektar ziemi, niedaleko wioski Canale w sercu Roero. Pomimo, że z zawodu był rzeźnikiem, wyspecjalizowanym w dojrzewaniu mięs, potrafił ocenić potencjał miejsca wprost dedykowanego do uprawy winorośli. Zaczął od produkcji Nebbiolo i Barbera d’Alba, które sprzedawane było w gąsiorach i beczułkach. Oprócz tego uprawiał brzoskwinie, lokalny przysmak na wzgórzach Roero. Federico, syn Ernesto, i jego żona Maddalena uwierzyli w wizję ojca i rozpoczęli produkcję pod rodzinnym nazwiskiem, skupiając się na uzyskaniu jak najwyższej jakości. Jednak prawdziwa rewolucja przyszła, gdy do głosu doszło trzecie pokolenie. Enrico and Marco rozpoczęli naukę w Szkole Enologicznej w Albie, by kontynuować rodzinne tradycje. Biznes zaczyna się modernizować, zarówno w strukturze, jak i technologii. Rodzina nabywa najbardziej prestiżowe działki w Roero: Vezza d’Alba (Valmaggiore), Castellinaldo (Granera Alta, Bric Loira) i Castagnito. W 2006 posiadłość rozrasta się: kolejne 6 hektarów Ginestra i Rocche di Castelletto Menzione Giografica Aggiuntivi w Monforte d’Alba. To z tych działek powstają Barolo Rocche di Castelletto i Barolo Riserva Ginestra. W 2014 roku ukończono budowę imponującej i przepięknej piwnicy i kaplicy. Prace zlecone jeszcze przez Federico trwały przez kilka lat. Dziś wina z Cascina Chicco obecne są na międzynarodowych rynkach, zachwycając kolejne rzesze miłośników win z Piemontu.
