Opis
Pochodzenie: Hiszpania, Ribera del Duero
Szczep: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Kolor: Czerwone
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 14,00%
Nagrody Robert Parker [pkt.] – 94
Niezwykłe umiejętności i osobowość. Niespotykana witalność, która wzmacnia potencjał starzenia. Niezwykle złożone, o potężnej strukturze, która oferuje elegancję i możliwość dalszego dojrzewania i dojrzewania w butelce. Każdy etap smakuje wyśmienicie. Produkcja jest niewielka, a winogrona wybierane są z najlepszych 80-letnich poletek. Kolor to wiśniowa czerwień. W nosie przywodzi na myśl najlepsze wina Bordeaux, bardzo eleganckie, z nutami czerwonych owoców, nutami mineralnymi, octem balsamicznym i lekko prażonymi ziarnami kakaowca. Rozpływające się w ustach, świeże i żywe z balsamiczną słodyczą. Dobrze zbalansowane z lekkim aromatycznym drewnem i długim finiszem.
Szczegóły dotyczące produkcji.
Wino jest starzone przez 24 miesiące w beczkach, a następnie 36 miesięcy w butelkach przed wprowadzeniem na rynek.
PODAWAĆ DO
Wszelkich dań z dziczyzny, szczególnie sarniny lub dzika. Ale także długo duszonej jagnięciny, grillowanej kaszanki (czy jej lokalnej wersji typu black pudding czy morcilla). Długo dojrzewające wędliny i mocne sery będą równie wspaniałym kompanem dla Gran Reservy.
O WINNICY
Winnica Bodegas Hermanos Pérez Pascuas była pionierską w Ribera del Duero, rozpoczęła działalność w roku 1980, gdy trzech braci, Benjamin, Manuel i Adolfo Pérez Pascuas, przekonanych o niebywałym potencjale winnic, które należały do ich ojca Mauro. Wpadli na niezwykle ambitny i trudny pomysł. Chcieli stworzyć jedne z najlepszych win w całej Hiszpanii oraz wykuć dla nich niszę na rynku międzynarodowym. Od samego początku najważniejsze była dla nich: jakość, ciężka praca i zaangażowanie. Obecnie winnica produkuje rocznie 500 tysięcy butelek. Dzięki tak limitowanej ilości można ściśle kontrolować cały proces tworzenia wina. Rodzina Pérez Pascuas uprawia 135 hektarów, z czego 90% to odmiana Tinta del País (Tempranillo), a 10% to Cabernet Sauvignon. Dziś „Cepa Gavilán”, „Finca la Navilla”, „Viña Pedrosa” i „Pérez Pascuas Gran Selección” eksportowane są do prawie 40 krajów, a eksport stanowi około 43% produkcji. Bodegas Hermanos Pérez Pascuas to wzorcowy przykład dobrze skonsolidowanej, poważnej piwnicy, która zawsze wyróżniała się konsekwentną jakością rok po roku, będąc jedną z najlepszych winnic w całej Hiszpanii. W 2017 roku prestiżowy Guia Vivir el Vino uznał Pérez Pascuas Gran Selección 2011 Najlepszym Winem w Hiszpanii i przyznał mu maksymalną ocenę 100 punktów.
