Opis
Pochodzenie: Hiszpania, Aragonia
Szczep: Garnacha
Kolor: Czerwone
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 13,5 %
Intensywna, granatowa barwa z fioletowymi tonami i wysoką warstwą. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców pochodzą z winogron Garnacha uprawianych w naszych winnicach. Wyraziste i aksamitne na podniebieniu z obecnością bardzo delikatnego tostu dzięki krótkiemu przejściu przez beczkę.
Polecane do grillowanych czerwonych mięs i serów
Gdy winogrona osiągną optymalny punkt dojrzałości, rozpoczynają się zbiory. Dzięki bliskości gospodarstw do winnicy winogrona są odbierane w optymalnych warunkach, ponieważ w ciągu kilku minut do winnicy przyjeżdża przyczepa, aby rozładować grona. Po umieszczeniu w leju zasypowym przeprowadza się odszypułkowanie, aby oddzielić łodygę od ziarna i przystąpić do kruszenia. Następnie cały moszcz wraz ze skórką trafia do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie następuje 12-15 dni fermentacji w kontrolowanej temperaturze (26-27°C), a następnie maceracja, dzięki której będziemy mogli wydobyć intensywną barwę i zapach. Wreszcie, po krótkim przejściu przez beczkę z amerykańskiego dębu zostanie ona przefiltrowana
