BAROLO DOCG 2017 GIACOMO FENOCHIO

BAROLO DOCG 2017 GIACOMO FENOCHIO

259.00  Brutto

Głęboko rubinowy kolor  Ma intensywny, eteryczny bukiet, z gorzkim posmakiem lukrecji, wtrąconych róż i smoły wraz z perełkowymi, ciepłymi i pikantnymi aromatami. Starzone 30 miesięcy

FORMY PŁATNOŚCI: Przelewy24, PayPal, Paynow, BLIK, Przelew tradycyjny, Płatność przy odbiorze
FORMY DOSTAWY: Kurier (zamówienie wysyłane jest w dedykowanych opakowaniach przeznaczonych do transportu win), Odbiór osobisty
DARMOWA DOSTAWA: Przy zamówieniu powyżej 500 zł - dostawa GRATIS

Opis

Giacoma Fenocchio Barolo DOCG to w 100% Nebbiolo pozyskiwane z dwudziestoletnich winorośli posadzonych w regionie Monteforte d’Alba. Tylko 7000 butelek rocznie.

W winnicy stosowane są tradycyjne techniki winifikacji, a wino dojrzewa przez 6 miesięcy w stali nierdzewnej, a następnie przez kolejne 30 miesięcy w dużych beczkach z dębu słoweńskiego przed uwolnieniem.

Głęboki rubinowy kolor z żywymi, jasnymi refleksami to czerwone wino ma intensywny, eteryczny bukiet, ze smakami lukrecji i dzikiej róży oraz ciepłymi i pikantnymi aromatami.

Od 1864 roku pięć pokoleń rodziny Fenocchio produkuje wino w sercu Barolo – większość z nich urodziła się w tym samym żółtym domu w Monforte d’Alba, na szczycie wzgórza porośniętego winogronami Nebbiolo.

W 1947 roku młody Giacomo przejął kontrolę nad posiadłością i znacznie rozwinął produkcję wina. W latach 60. nabył działki na różnych zboczach wzgórz wokół Alby, a marka Giacomo Fenocchio zaczęła zdobywać międzynarodowe uznanie.

Giacomo zmarł w 1989 roku i, podobnie jak jego ojciec, Claudio Fenocchio miał stromą krzywą uczenia się (choć wspierali go bracia Albino i Alberto). Zbiegło się to w czasie z „Wojnami Barolo”… modernizatory skróciły okresy maceracji, zachęciły do ​​fermentacji malolaktycznej i starzły wino w małych barykach – wszystko po to, by zmiękczyć tradycyjnie mocne taniny Barolo i uczynić z niego wino do picia raczej dla młodych. niż starzenie się. Stojąc przed wyborem między komercyjnym podejściem a zachowaniem filozofii ojca, Claudio wybrał coś innego: „radykalny tradycjonalizm”.

Claudio mówi: „Może ktoś tam na górze doradził mi, żebym był wierny tradycji naszego terroir”. Ale podczas gdy zakładał fundamenty w „tradycyjnym” obozie, nie zamierzał po prostu zachować dziedzictwa ojca, ale budować na nim. 7 hektarów posiadłości z 1989 roku rozrosło się do 14 obecnie, wszystkie w lokalizacjach grand cru. Podczas gdy większość nadal znajduje się w Bussia Sottana, w pobliżu winnicy, Fenocchio posiada również winnice w Cannubi, Castellero i Villero w Castiglione Falletto.

Fenocchio nie zajęło się rolnictwem organicznym ani biodynamicznym, ale z drugiej strony posiadłość nigdy nie zajęła się nawozami chemicznymi ani herbicydami, więc różnorodna roślina okrywowa i naturalne drapieżniki chronią winorośl, która rośnie we własnym tempie. A w winnicy fermentacja jest podobnie napędzana przez naturę i lokalną mikroflorę.

Technicznie rzecz biorąc, Claudio znalazł sposób na produkcję win, które w młodym wieku mają przystępne owoce, ale zbudowane wokół silnej struktury taninowej, która nie przytłacza wcześnie, ale zachęca do rozwoju wina przez lata. Częściowo wynika to z niektórych zielonych zbiorów i starannej selekcji, a częściowo z reakcji enzymatycznej (jak na ironię) podczas długiej fermentacji, która płynnie łączy owoce i garbniki. Barolo dojrzewają przez pięć miesięcy w stali nierdzewnej, dwa lata w słoweńskim dębie i kolejny rok w butelce przed wypuszczeniem.

Wino Giacomo Fenocchio to coś więcej niż określanie się jako tradycyjne lub nowoczesne Barolo, wino Giacomo Fenocchio jest wyrazem terroir. Oprócz doskonałego ołowianego Barolo, istnieją specjalne butelki z różnych winnic Fenocchio. Zwarta glina i wapień Bussia ma delikatne nuty tytoniu, wiśni i pomarańczy; Lżejsze, bardziej piaszczyste gleby Cannubi i Castellero mają podobny smak, ale z bardziej suchymi owocami; a bogata w żelazo glina i wapień Villero przechodzi w liściaste, żelazne, bogate wino. Winorośle znajdujące się najbliżej rodzinnego domu również są traktowane w Bussia Riserva w specjalny sposób – aksamitne taniny delikatnie przenoszą trufle, zioła i przyprawy przez nos, na podniebienie i przyjemnie długi finisz.

Oprócz Nebbiolo, zespół Fenocchio pracuje również z innymi tradycyjnymi odmianami winorośli Piemontu – w szczególności z Dolcetto (świeże i owocowe, z równoważącą wytrawnością i gorzkimi nutami) oraz Barbera (pełne, o intensywnym bukiecie i wyraźnej kwasowości).

Rodzina Fenocchio jest niezwykle dumna ze swojego pochodzenia w Langhe. Jednak w ciągu ostatniej dekady Claudio przekroczył nie Rubikon, ale rzekę Tanaro, aby nabyć działkę w regionie Roero w Piemoncie. Tutaj ponownie zdecydował się na tradycyjne podejście – zamiast sadzić Chardonnay, jak wielu w regionie, trzymał się rdzennych Arneis, co dało bladożółte wino z tropikalnymi owocami w nosie i chrupiącym jabłkiem na podniebieniu, chociaż o kremowej konsystencji. Ponownie, zamiast być kompromisem, jest to wino, które osiąga dwa różne cele – podobnie jak Barolo.

Dodatkowe informacje

Kolor

Kraj pochodzenia

Region winiarski Włochy

Pojemność

Rodzaj

Zawartość alkoholu

Szczep