Opis
Producent: Le Plan
Typ: Słodkie
Rodzaj: Czerwone
Szczepy: Grenache
Alkohol: 16,00%,
Kraj pochodzenia: Francja, Rousillon
Wino ma ceglastoczerwony kolor. Nos jest podobny do porto, pełny i pełny, zdominowany przez nuty kandyzowanych owoców, śliwek i fig. Mocne i mocne na podniebieniu, muskularne, ale miękkie. Taniny pojawiają się stopniowo, podkreślając śliwki, morele i owoce nasycone brandy. Bardzo długa końcówka.
SZCZEGÓŁY PRODUKCJI
Po zbiorze następuje 10 dniowa maceracja, a następnie fermentacja. Starzenie trwa 3 lata w kadziach dębowych, a następnie dojrzewanie w butelkach w piwnicy producenta w kontrolowanych warunkach.
PODAWAĆ DO
Banyuls jest jednym z niewielu win, które znakomicie towarzyszą czekoladzie, ale warto go też połączyć z deserami, które mają owoce leśne, toffi, karmel czy kawę.
O WINNICY
Naturalne wino słodkie (vin doux naturel lub w skrócie V.D.N.) wyższej jakości, a więc o kontrolowanej nazwie pochodzenia, czyli A.C., jest produkowane na południu Francji w pobliżu granicy francusko-hiszpańskiej. Tradycyjną odmianą winogron jest grenache, z którego produkuje się wina Banyuls różowe i czerwone; są one alkoholizowane w takim stopniu, by zachowała się w winie część naturalnego cukru z winogron. Wino różowe jest konsumowane już w roku po zbiorach, natomiast czerwone leżakuje dłużej (minimum 2,5 roku) i jest bardziej cenione. Abbe Rous jest rodzinną firmą, której Pyrene Banyuls cieszy się olbrzymim uznaniem w wielu krajach.
