Wina meksykańskie

Wino z Meksyku

Meksyk może nie być pierwszym krajem, który przychodzi na myśl, gdy mowa o winach, ale jego winiarstwo rozwija się, a lokalne wina zdobywają coraz większą popularność na świecie. Najważniejszym regionem winiarskim kraju jest Baja California  gdzie produkowane są zarówno wina czerwone, jak i białe, często o bogatym  bukiecie dzięki gorącemu klimatowi i różnorodnym glebom.

Najważniejsze regiony winiarskie Meksyku:

1. Baja California – Najważniejszy region, produkujący około 90% wina meksykańskiego. najbardziej znane doliny do Valle de Guadalupe, San Antonio de las Minas i Ojos Negros.
2. Coahuila – W tym stanie znajduje się Casa Madero, najstarsza winnica obu Ameryk, założona w 1597 roku.
3. Querétaro – Region znany z produkcji win musujących i eleganckich białych win.
4. Zacatecas – Mniej znany, ale rozwijający się region, znany z win czerwonych.
5. Guanajuato – Produkuje główne czerwone wino z odmianami takimi jak Merlot czy Syrah.

Najpopularniejsze szczepy winogron w Meksyku:

• Czerwone: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Tempranillo, Syrah, Zinfandel
• Białe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Viognier

Wina meksykańskie są doskonałe w połączeniu z  lokalną kuchnią – szczególnie z tacos al pastor, mole czy dania podawane na grillowanych mięsach. Są coraz bardziej cenione na arenie międzynarodowej i warto je traktować, jako rozwiązanie uniwersalne.